Pourquoi il ne faut pas jeter de l’eau pour éteindre une casserole de graisse qui brûle

Tiens j’ai reçu ça ce matin dans ma boite de réception !
Je vous épargne le message final (envoie ce message à tous les êtres qui te sont chers, sinon tu vas mourir dans d’horribles souffrances MUHAHAHAHA) ; en tout cas le fait scientifique est très intéressant.
Vous noterez qu’au vu du vocabulaire employé, le message vient probablement d’un ami québécois.

Je ne réalisais pas qu’un linge de vaisselle peut servir à couvrir n’importe quel feu qui débute dans un poêlon.
La vidéo de 30 secondes démontre comment réagir quand il y a un feu de cuisine ordinaire… comme de l’huile dans une poêle à frire.

À l’école des Sapeurs Pompiers, on vous démontrerait ceci avec une friteuse installée sur un terrain spécial. Un instructeur revêtait un habit anti-incendie et utilisait une tasse de 8 onces au bout d’une perche de 10 pieds pour lancer de l’eau sur le feu de graisse.
Les résultats ont ébahi les étudiants. L’eau, étant plus lourde que l’huile, se dépose au fond du poêlon où elle surchauffe instantanément. La force explosive de la vapeur fait exploser l’huile à l’extérieur. Dans un champ,ça projette une boule de feu jusqu’à 30 pieds qui ressemble à une charge nucléaire. Dans une cuisine, cette boule de feu frappe le plafond et s’étend dans toute la pièce. Il ne faut jeter ni farine ni sucre sur un feu de graisse.
Une tasse est équivalente à la force explosive de deux bâtons de dynamite.